サポーターブログSUPPORTER’S BLOG
年末年始に食べる料理の意味って？
カテゴリー：ブログ
2016年12月24日
こんにちは！
チェンジフィット管理栄養士の花岡です。
今日はクリスマスイブですね♪
年内も残りあとわずか！
来週は店休日のため
栄養の回は今回が本年最後のブログとなります^^
ということで本日は年末年始特別編♪
年越しそばやおせちって日本独自の食文化ですよね。
伝統的なそれらの行事食にはどんな意味があるんでしょうか？
【年越しそば】
江戸時代に定着した風習です。
そばは他の麺類と比べて切れやすいことから
「今年一年の厄を断ち切る」
という意味をこめて大晦日に食します。
昔は、そばは身体に良いものとされ
内臓にたまった毒を取り払ってくれると思われていました。
新しい年を健康で迎えられるようにという意味もあるようです。
【正月料理（おせち）】
昔は
元日
上己（３月３日）
端午（５月５日）
七夕（７月７日）
重陽（９月９日）
の五節句に神様に料理を備えていて、
これを「御節（おせち）料理」と言っていました。
現在は正月料理だけを指すようになっています。
料理ごとの意味はざっとこんな感じです。
・黒豆：丈夫、健康
・ごまめ（田作り）：豊作祈願
・数の子：子宝と子孫繁栄
・栗きんとん：勝負運と蓄財
・きんかん：財宝を意味し、金運を願う。
・紅白かまぼこ：日の出を象徴。魔除けと清浄。
・海老：長寿
・鶏肉の松竹焼き
・昆布巻き：健康長寿、一家発展
・ごぼう：細く長く幸せに
・煮しめ：里芋に出世と子宝祈願、レンコンは先を見通すという意味。
ご存知の方も多いとは思いましたが
復習の意味もこめて紹介させていただきました^^
大晦日〜元日は年の切れ目。
一年の終わりであり新しい年の始まりですね。
今年の一年を振り返り
さらに来年も一年素敵な年になるように
願いながら口に運んでみてください♪
では、よいお年を^^
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