サポーターブログSUPPORTER’S BLOG
［栄養ブログ］身近なスーパーフード
カテゴリー：ブログ
2019年1月18日
皆様こんにちは！
管理栄養士の古賀です(^^)
巷で流行っているスーパーフード、、
みなさんがよく食べている食材のなかにも
スーパーフードがあるのをご存知ですか？
それは、、、
「卵」です！
卵は健康を維持するために必要な栄養が凝縮された食材です✨
卵はただのたんぱく質ではなく、
私たちの身体に必要な食事からとらなければならない９種類のアミノ酸、
｢必須アミノ酸｣がすべてバランスよく摂れる、
良質なたんぱく質なのです✨
その他に、女性ホルモンの材料となるコレステロール、ビタミン、ミネラルが入っています。
コレステロールと聞くと、卵をいっぱい食べてもいいの？と
気になる方もいると思います。
しかし、コレステロールの摂取により血中コレステロールが増えるということは、
考えにくいとされています。
なので、あまり気にする必要はありません✨
では、卵の賢い摂り方はなんでしょう？？
一番いいのは半熟卵、温泉卵と言われています！
温泉卵のようにトロトロの状態が
もっとも体に負担をかけずに、卵の豊富な栄養素を
まんべんなく吸収できるといわれています。
風邪気味のときや胃腸が弱っているときなどに、
たまごがゆやたまごうどんなど消化に良いものをたべるのが良いと言われるのも、
このことが関係しています。
栄養を素早く効率よく摂りたいときにおすすめです?
では生卵は？
生卵の一番のメリットは「ビタミン」の吸収率、特に糖質、脂質、たんぱく質の代謝を高値るビタミンB群の栄養を多く摂ることができることです。
しかし、生卵には代謝にいいとされるビオチンの吸収を阻害するアビジンが含まれています。
アビジンは加熱調理することで失活されるので
よく生卵を食べられる方はほかの調理方法で食べることもしてみてください(^^)
ゆで卵は？
ゆで卵は卵黄に含まれるビオチンをしっかり摂取することができます。
ビオチンは細胞を健康に保ち、お肌をきれいに保ってくれます✨
腹持ちもいいですし、おやつで食べるならゆで卵をチョイスしてみてください?
少したんぱく質が足りないなと思ったときのちょい足しとしても有効です☺
私は卵を１日に3個ほど食べています?
コストパフォーマンス良し、栄養良し
みなさんも卵しっかり食べてくださいね✨
では?
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